Oursins cuits surgelés / Frozen Cooked Sea Urchin (IQF Cooked Uni)
Poids : 200g
À conserver congelé.
Notre pêcheur nettoie les gonades d’oursins avec de l'eau salée fraîche et les emballe dans un plateau pratique de 200g sous vide. Parfait pour les soupes ou les sauces, ou à déposer directement sur du riz comme des oursins de mer frais.
Décongelez le plateau dans votre réfrigérateur, alors assurez-vous de les consommer rapidement une fois le paquet ouvert !
Des oursins flash surgelés
La différence entre le surgelé et le flash congelé est que le surgelé maintient les aliments à une température inférieure à zéro, tandis qu'un flash congelé refroidit rapidement en soufflant de l'air froid sur les oursins de mer frais, faisant ainsi chuter la température en très peu de temps.
Le flash congelé permet de maintenir une perte minimale de texture, de qualité et de goût par rapport au surgelé.
Ce qui permet à tous les amateurs d'Uni de savourer leurs oursins de mer québécois préférés pendant l'hiver et la période de reproduction.
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Weight : 200g
Keep frozen.
Our fisherman washes it with fresh salted water and packs them into a convenient 200g tray vacuum sealed pack. It's perfect for soups or sauces or put them directly and on rice like fresh sea urchin.
Unfreeze the pack in your refrigerator, So make sure to eat it fast once you open it!
Introducing the Flash Frozen Sea Urchins
The difference between Frozen and Flash Frozen is that Frozen holds food at below freezing temperature while a Flash Frozen cools quickly by blowing cold air over the fresh sea urchins gradually dropping the temperature in a very short period of time.
Flash Frozen helps to maintain a minimal loss in texture, quality and taste compare to Frozen
Which allow all the Uni lovers to enjoy their favorite Quebec sea urchins during winter and spawning period.
Poids : 200g
À conserver congelé.
Notre pêcheur nettoie les gonades d’oursins avec de l'eau salée fraîche et les emballe dans un plateau pratique de 200g sous vide. Parfait pour les soupes ou les sauces, ou à déposer directement sur du riz comme des oursins de mer frais.
Décongelez le plateau dans votre réfrigérateur, alors assurez-vous de les consommer rapidement une fois le paquet ouvert !
Des oursins flash surgelés
La différence entre le surgelé et le flash congelé est que le surgelé maintient les aliments à une température inférieure à zéro, tandis qu'un flash congelé refroidit rapidement en soufflant de l'air froid sur les oursins de mer frais, faisant ainsi chuter la température en très peu de temps.
Le flash congelé permet de maintenir une perte minimale de texture, de qualité et de goût par rapport au surgelé.
Ce qui permet à tous les amateurs d'Uni de savourer leurs oursins de mer québécois préférés pendant l'hiver et la période de reproduction.
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Weight : 200g
Keep frozen.
Our fisherman washes it with fresh salted water and packs them into a convenient 200g tray vacuum sealed pack. It's perfect for soups or sauces or put them directly and on rice like fresh sea urchin.
Unfreeze the pack in your refrigerator, So make sure to eat it fast once you open it!
Introducing the Flash Frozen Sea Urchins
The difference between Frozen and Flash Frozen is that Frozen holds food at below freezing temperature while a Flash Frozen cools quickly by blowing cold air over the fresh sea urchins gradually dropping the temperature in a very short period of time.
Flash Frozen helps to maintain a minimal loss in texture, quality and taste compare to Frozen
Which allow all the Uni lovers to enjoy their favorite Quebec sea urchins during winter and spawning period.
Poids : 200g
À conserver congelé.
Notre pêcheur nettoie les gonades d’oursins avec de l'eau salée fraîche et les emballe dans un plateau pratique de 200g sous vide. Parfait pour les soupes ou les sauces, ou à déposer directement sur du riz comme des oursins de mer frais.
Décongelez le plateau dans votre réfrigérateur, alors assurez-vous de les consommer rapidement une fois le paquet ouvert !
Des oursins flash surgelés
La différence entre le surgelé et le flash congelé est que le surgelé maintient les aliments à une température inférieure à zéro, tandis qu'un flash congelé refroidit rapidement en soufflant de l'air froid sur les oursins de mer frais, faisant ainsi chuter la température en très peu de temps.
Le flash congelé permet de maintenir une perte minimale de texture, de qualité et de goût par rapport au surgelé.
Ce qui permet à tous les amateurs d'Uni de savourer leurs oursins de mer québécois préférés pendant l'hiver et la période de reproduction.
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Weight : 200g
Keep frozen.
Our fisherman washes it with fresh salted water and packs them into a convenient 200g tray vacuum sealed pack. It's perfect for soups or sauces or put them directly and on rice like fresh sea urchin.
Unfreeze the pack in your refrigerator, So make sure to eat it fast once you open it!
Introducing the Flash Frozen Sea Urchins
The difference between Frozen and Flash Frozen is that Frozen holds food at below freezing temperature while a Flash Frozen cools quickly by blowing cold air over the fresh sea urchins gradually dropping the temperature in a very short period of time.
Flash Frozen helps to maintain a minimal loss in texture, quality and taste compare to Frozen
Which allow all the Uni lovers to enjoy their favorite Quebec sea urchins during winter and spawning period.
Jours de livraison
Commandez avant vendredi → Recevez-le le mercredi suivant*
*Peut varier en fonction du temps à Rimouski.
Pour les vrais amateurs d'oursins, rien n'est aussi frais que l'uni directement sorti de sa coquille. Nos oursins sont garantis d'arriver vivants, prêts à être ouverts pour révéler les coraux dorés brillants à l'intérieur. La coquille épineuse offre une présentation audacieuse une fois nettoyée - parfaite pour le chef avec un peu de panache dramatique.
À propos de l'oursin
Également connu sous le nom d'« uni » ou de « ricci di mare », les oursins sont un trésor culinaire, avec des morceaux délicats et crémeux nichés à l'intérieur d'une coquille épineuse. Plus riche et plus doux que n'importe quelle huître, avec une douceur subtile et la légère saveur salée de l'océan, cette délicatesse luxueuse est un incontournable pour tout amateur de fruits de mer.
L'uni est en fait très sain. Une portion de 100 g d'oursins de mer contient environ 150 calories et très peu de matières grasses. La graisse est également presque entièrement de la matière grasse insaturée. Pour chaque 100 g d'oursin de mer, il n'y a que 1,75 gramme de matières grasses polyinsaturées. Les oursins de mer contiennent également des acides gras oméga-3, qui peuvent aider à abaisser la pression artérielle et à réduire le risque d'un rythme cardiaque anormal.
Les importations du Japon et de Vancouver ont retenu l'attention jusqu'à présent, mais les trésors émeraude du fleuve Saint-Laurent commencent enfin à obtenir la reconnaissance qu'ils méritent. Il est temps de vanter les mérites des incroyables oursins sauvages de Rimouski - locaux, frais et durables.
Essayez-le !
Tous nos produits sont durables et traçables. Votre commande sera emballée par l'un de nos experts en fruits de mer portant des gants et des masques pour votre protection maximale.
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Delivery Days:
Order before Friday → Receive it next Wednesday*
* Might vary depending on the weather in Rimouski.
For the true sea urchin enthusiast, there's nothing as fresh as uni straight from the shell. Our urchins are guaranteed to arrive live, ready to be cracked open to reveal the glistening golden corals within. The spiny shell makes for a bold presentation once cleaned - perfect for the chef with a bit of dramatic flair.
About Sea Urchin
Also known as 'uni,' or 'ricci di mare,' sea urchins are a culinary treasure, with creamy delicate morsels nestled within a spiny shell. Richer and smoother than any oyster, with a subtle sweetness and the faint brininess of the ocean, this luxurious delicacy is a must-try for any seafood aficionado.
Uni is actually very healthy. A 100g portion of sea urchins contains appx 150 calories and very little fat. The fat is also almost all unsaturated fat. For every 100g of sea urchin, there are only 1.75 grams of polyunsaturated fat. Sea urchins also contain omega-3 fatty acids, which can help lower blood pressure and reduce the risk of an abnormal heartbeat.
Imports from Japan and Vancouver have held the spotlight up until now, but the emerald treasures of the Saint Lawrence River are finally gaining the recognition they deserve. It's time to sing the praises of the amazing wild caught urchins from Rimouski - local, fresh, and sustainable.
Try it out!
All our products are sustainable and traceable. Your order will be packed by one of our seafood experts while wearing gloves and masks for your maximum protection.